Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt in Tirol für Landwirtschaft und Ernährung sowie Lebensmittel- und Biotechnologie (HBLFA Tirol)

Laufende Projekte
• Monitoring, Ursachenanalyse und Präventionsstrategien von Riss-, Lochungs- und Aromafehlern in der österreichischen Bergkäseproduktion
  01.07.2026 - 30.06.2029
Abgeschlossene Projekte
• Mikrobielle Dynamiken entlang der Lebensmittelkette
  01.10.2022 - 31.03.2026

• 2021 Monitoring by a sensitive liquid-based sampling strategy reveals a considerable reduction of listeria monocytogenes in smeared cheese production over 10 years of testing in austria.

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