Bacterial single cell protein in fish feeds: Towards aquaculture sustainability

Kurzbezeichnung

EcoNutri bSCP

Einrichtung Vetmeduni

Klinisches Zentrum für Populationsmedizin bei Fisch, Schwein und Geflügel

Art der Forschung

Experimentelle Entwicklung

Forschungsschwerpunkt

Ernährungsphysiologie

Abstract

Die Firma Econutri ist auf high tech innovative Bioprozesse mit Mikroorganismen spezialisiert, die CO2 als Resource nutzen, um Proteine zu produzieren (bacterial single cell protein, bSCP). Das gemeinsame Projekt zielt darauf ab, Proteine im Fischfutter durch bSCP zu ersetzen, um die Sostenibilität des Fischfutters, das zu einem großen Prozentsatz aus Fischmehl besteht, zu verbessern. Es gilt nachzuweisen, dass die Fische durch die Bakterien nicht beeinträchtigt sind bzw. ob ein immunstimulierender (probiotischer) Effekt erzielt wird, und ob das Wachstum, der Ernährungs- und Gesundheitszustand der Fische dem von konventionellen Futter zumindest gleichzustellen sind. Gleichzeitig evaluieren wir die beste Methode/Kombination an Methoden für die Analyse von Effekten der Bakterien auf die Fischgesundheit. Zum Einsatz kommen Blutbildanalysen (Zytometrie), Darmhistologie (pathologische Veränderungen) und Genexpression von Entzündungs- und Zellintegritätsmarkern im Darm.