Pilotstudie – Systemisches Risiko Monitoring Lebensmittel-Versorgungssicherheit am Beispiel der österreichischen Schweinefleischlieferkette
Kurzbezeichnung
SYRI
Projektleitung an der Vetmeduni
Einrichtung Vetmeduni
Geldgeber
Art der Forschung
Angewandte Forschung
Laufzeit
10.03.2021
-
31.12.2021
Projektkategorie
Verbundprojektt mit externen Partnern
Abstract
In dieser Pilotstudie am Beispiel der österreichischen Schweinefleisch-Lieferkette soll mit den aktuell verfügbaren Daten die Lieferkette (von der Urproduktion bis hin zu den Filialen im Lebensmitteleinzelhandel) als Netzwerk betrachtet werden. In vier wesentlichen Arbeitspaketen wird ein Prototyp für die systemische Risikoanalyse der österreichischen Lebensmittelversorgung erstellt. Der Prototyp soll aufzeigen, wie die systemischen Risiken in diesem Netzwerk sichtbar gemacht werden können, um im Falle von Notsituationen die Handlungsentscheidungen faktenbasiert zu unterstützen.