Veränderungen in Gehalt, Zusammensetzung und keimhemmender Wirkung von ätherischem Oregano- und Thymianöl nach dem Autoklavieren des gerebelten Gewürzes
Einrichtung Vetmeduni
Art der Forschung
Angewandte Forschung
Laufzeit
01.10.2001
-
30.01.2002
Projektkategorie
Einzelprojekt
Abstract
Es wurden die Veränderungen im Gehalt, Zusammensetzung und antimikrobieller Wirksamkeit von ätherischem Oregano- und Thymianöl nach dem Autoklavieren der gerebelten Gewürze untersucht.