Zeitschriftenaufsatz
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2010
Phenylethylamin in Lebensmitteln: Gehalte und Erarbeitung von tolerierbaren Höchstgehalten.
Autor:in
Rauscher-Gabernig, E.; Grossgut, R.; Bauer, F.; Paulsen, P.
Publikationen als Autor:in / Herausgeber:in der Vetmeduni
Schlagwörter
FREE AMINO-ACIDS; BIOGENIC-AMINES; LIQUID-CHROMATOGRAPHY; MONOAMINE-OXIDASE; GOAT CHEESE; SOY-SAUCE; MIGRAINE; TYRAMINE; HISTAMINE; SAFETY
Dokumententyp
Originalarbeit
ISSN/eISSN
0043-535X -
WoS ID
WOS:000283187500005
Titel des Sammelwerks
WIENER TIERARZTLICHE MONATSSCHRIFT;