Whole microbial community analysis as a tool to study contamination scenarios during raw meat processing.
Abschlusstyp
PhD-Arbeit
Alternativer Titel
Mikrobiomanalyse als Werkzeug zur Untersuchung von mikrobiellen Übertragungswegen während der Fleischverarbeitung
Jahr
2020
Autor:in
Zwirzitz, Benjamin
Sprache
Englisch
Hauptbetreuer:in vetmeduni
Nebenbetreuer:in vetmeduni