Entwicklung effizienter Nachweismethoden zur Bestimmung des Frischegrades / Verderb von tiefgefrorenem Fisch zur Herstellung von Heimtierfutterkonserven
Projektleitung an der Vetmeduni
Einrichtung Vetmeduni
Art der Forschung
Angewandte Forschung
Laufzeit
01.05.2000
-
01.05.2002
Projektkategorie
Einzelprojekt
Abstract
Evaluierung verderbs- bzw. frischebezogener chemischer Verbindungen in Fischmuskulatur unter Berücksichtigung der Stabilität unter Verarbeitungsbedingungen der Konservenherstellung.