Zeitschriftenaufsatz
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2018
Abundance and potential contribution of Gram-negative cheese rind bacteria from Austrian artisanal hard cheeses.
Autor:in
Schmitz-Esser, Stephan; Dzieciol, Monika; Nischler, Eva; Schornsteiner, Elisa; Bereuter, Othmar; Mann, Evelyne; Wagner, Martin
Publikationen als Autor:in / Herausgeber:in der Vetmeduni
Schlagwörter
Austria; Cheesemicrobiology; Food Microbiology; Genome, Bacterialgenetics; Gram-Negative Bacteriageneticsphysiology
Dokumententyp
Originalarbeit
ISSN/eISSN
0168-1605 -
10.1016/j.ijfoodmicro.2017.11.013
WoS ID
PubMed ID