Zeitschriftenaufsatz
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2018
Contents of biogenic amines and microbiota in typical slowak cheeses.
Autor:in
Dicakova, Zuzana; Bystricky, Pavel; Semjon, Boris; Bauer, Susanne; Vali, Sharhiar; Paulsen, Peter
Publikationen als Autor:in / Herausgeber:in der Vetmeduni
Schlagwörter
TOLERABLE LEVELS; BRYNDZA; DIVERSITY; FOODS; PHENYLETHYLAMINE; POLYAMINES; HISTAMINE; BACTERIA; TYRAMINE; EXPOSURE
Dokumententyp
Originalarbeit
ISSN/eISSN
0003-925X -
10.2376/0003-925X-69-4
WoS ID
Titel des Sammelwerks
JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE;