Zeitschriftenaufsatz
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2021
Pulsed-Light Treatment of Dried Parsley: Reduction of Artificially Inoculated Salmonella and Impact in Given Quality Parameters.
Autor:in
Dittrich, Anna J; Ludewig, Martina; Rodewald, Steffen; Braun, Peggy G; Wiacek, Claudia
Publikationen als Autor:in / Herausgeber:in der Vetmeduni
Journal
Schlagwörter
Colony Count, Microbial; Escherichia coli O157; Food Microbiology; Petroselinum; Salmonella; Temperature
Dokumententyp
Originalarbeit
ISSN/eISSN
0362-028X - 1944-9097
10.4315/JFP-20-469
WoS ID
PubMed ID