Zeitschriftenaufsatz
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2021
Microbiological condition of salads in canteens of the Austrian Armed Forces.
Autor:in
Marihart, Bettina; Paulsen, Peter; Pauker, Andrea
Publikationen als Autor:in / Herausgeber:in der Vetmeduni
Schlagwörter
ESCHERICHIA-COLI O157H7; TO-EAT SALAD; LISTERIA-MONOCYTOGENES; FOODBORNE OUTBREAK; QUALITY; STORAGE; TEMPERATURE; SPICES; RISK
Dokumententyp
Originalarbeit
ISSN/eISSN
0003-925X -
10.2376/0003-925X-72-180
WoS ID
Titel des Sammelwerks
JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE;