Profile von Adenosintriphosphatmetaboliten während der Gefrier- und Kühllagerung von Forelle

Pro­jekt­lei­tung an der Vetmeduni
Paulsen, Peter
Geldgeber
Stadt Wien
Laufzeit
01.01.2000 - 20.05.2001
Pro­jekt­kategorie
Einzelprojekt
Die Veränderung der Konzentrationen von ATP Metaboliten undanderen N hältigen Komponenten der Fischmuskulatur wurden während der Kühl- und Gefrierlagerung von Forelle untersucht.


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