Quality aspects of a spreadable raw sausage product manufactured from wild boar meat.
Abschlusstyp
Dissertation
Alternativer Titel
Qualitätseigenschaften von kurzgereiften Rohwürste aus Wildschweinfleisch
Jahr
2010
Autor:in
Schimpl, Almut
Sprache
Englisch
Hauptbetreuer:in vetmeduni
Nebenbetreuer:in vetmeduni