Molecular characterization of bacterial communities on Vorarlberger Bergkäse during ripening.
Abschlusstyp
Dissertation
Alternativer Titel
Molekulare Charakterisierung der bakteriellen Kommunität bei Vorarlberger Bergkäse während der Reifung
Jahr
2014
Autor:in
Schornsteiner, Elisa
Sprache
Englisch
Hauptbetreuer:in vetmeduni
Nebenbetreuer:in vetmeduni