The microbiological effects of poor slaughter and processing hygiene in mutton production as determineded by various marker organisms.
Abschlusstyp
Dissertation
Alternativer Titel
Mikrobiologische Auswirkungen von Mängeln in der Schafschlachtung und Schaffleischbearbeitung unter Berücksichtigung von Markerorganismen
Jahr
2011
Autor:in
Loncaric, Dunja
Sprache
Englisch
Hauptbetreuer:in vetmeduni
Nebenbetreuer:in vetmeduni